♥ Menü
 
♥ Képgaléria
 
♥ Sütemények
 
♥ Étel receptek
 
♥ Muffinok
 
♥ Sütés nélküli sütik
 
♥ Húsvéti receptek
 
♥ Leveles tésztából......
 
♥ Torta receptek
 
♥ Update receptek
 
♥ Epres finomságok
 
♥ E-mail értesítő új receptről
E-mail cím:

Feliratkozás
Leiratkozás
SúgóSúgó
 
♥ ♥ ♥ ♥
 
♥ Vendégeim
Indulás: 2008-01-20
 
♥ Vendégeim
 
Andi konyhája Receptverseny
 
♥ Ti küldtétek..... Olvasóim kedvenc receptjei
 
Receptek nyomtatása

Egy klikkelés és már nyomtatódik a recept.....hogyan? Jelöld ki a nyomtatni kívánt szöveget, majd kattints erre a linkre, állítsd be, hogy csak a kijelölt szöveget nyomtassa és már mehet is! Ilyen egyszerű!!!!

 
Epres madártej

 

Epres madártej

 

Ugyanúgy készítem mint a hagyományos madrátejet, csak amikor a vanília öntet teljesen kihűlt hozzákeverem a  pépesített epret.

 

Hozzávalók : 2 l tej, 7 db tojás, 2 dkg vanília ízű pudingpor ( fél csomag ), 20 dkg kristálycukor, 2 cs. vaníliás cukor vagy 1 vanília rúd belseje, 50 - 60 dkg eper

 

A tojások sárgáját simára kikeverjük a pudingporral.

A tojásfehérjét 5 dkg cukorral kemény habbá verjük. Közben a  tejet felforraljuk, beletesszük a vaníliás cukrokat és, ha felforrt kifőzzük benne a kiszaggatott tojáshabokat. Ha kifőttek a tojáshabok akkor a tejet szűrjük át, hogy ne legyen majd a madártejünk tele apró kis habdarabkákkal.

Utána a leszűrt tejet lassan csúrgatva és közben kézi habverővel folyamatosan kevergetve hozzáöntjük a tojássárgájával kikevert pudingporhoz és csomómentesre keverjük. Még forrón hozzáadjuk a maradék 15 dkg cukrot is.

Ha elkészült a vanília öntet akkor hagyjuk teljesen kihűlni. Amikor kihűlt kézi habverővel keverjük hozzá a turmixgépben pépesített epret, majd adjuk hozzá a habgaluskákat. Jól lehűtve tálaljuk.

 

 

 

12 hozzászólás
Csak regisztrált felhasználók írhatnak hozzászólást.
2013.06.18. 22:45
Márti

sziasztok egy nagyon bevállt madártej receptett szeretnék megosztani veletek ami sürü és krémes !!!!

madártej 4 személyre:

1 liter tej 3 evőkanál liszt 6 tojás 25 szem édesitö tabletta vagy 6 evőkanál cukor izlés szerint vanilliás cukorral izesitjük

Fele tejet felrajuk a tüzre melegedni másik felét a tejnek összekeverjük a tojások sárgájával és a cukorral meg a lisztel majd hozzá öntjük a felforralt tejjhez addig keverjük még sürünem lesz majd atojások fehérjét  tálba teszük és vizgöz felett keményre felverjuk krém tetejére helyezzük

2011.05.23. 11:48
Julcsi

Andi!

Én nem szeretem a madár tejet, de ezt ki fogom próbálni! Más gyümölccsel is el lehet ilyen módon készíteni?( málna, ribizli?)

2010.08.27. 13:06
Nikike

Finom lehet

2010.07.14. 08:56
Renato B.

Bárkinek a vendége vagyok aki elkészíti! :) 

2010.06.29. 07:38
mitmixi

Én már megcsináltam éss valami isteni finom!!!

2010.06.23. 14:26
kata

Én inkább maradok az eredeti változatnál, nekem nem vált be!

2010.06.16. 12:34
hold

Én is megcsináltam és !FANTASZTIKUS! lett!

2010.06.11. 10:51
margö

ez nagyon finom lett ajánlom mindenkinek Margó

2010.06.11. 08:39
Zsuzsanna

Nagyon jól nézki köszönöm!

2010.06.11. 07:40
erika

köszi guszta, amugyis imádjuk a madártejet!

2010.06.10. 21:51
garadimo

fúúúúúúúúúú anyám!! ez valami rettentő fincsi lehet! Eszméletlen vagy Andi miket kitalálsz!! Továbbra is minden elismerésem a Tiéd!

Gratulálok ismét! Könyörgöm írj egy szakácskönyvet!!!!!!

Üdvözlettel egy régi rajongód: Móni

2010.06.10. 19:09
Ibcsi

Ez fantasztikus!!!! Elfogom készíteni!!!

 
♥ Bemutatkozás

Szeretettel üdvözlök Mindenkit a honlapomon és kellemes nézelődést kívánok! Várom véleményeiteket, tapasztalataitokat a vendégkönyvemben. Bármi kérdésetek van, írjatok bátran!   

Ha Neked is vannak bevált, kedvenc receptjeid, és szívesen megosztanád az olvasóimmal, akkor a bal oldalon lévő Ti küldtétek....Olvasóim kedvenc receptjei rovatban megteheted! Üdv, Andi

 
♥ ♥ ♥
 
♥ Sós sütemények
 
♥ Túrós sütemények
 
♥ Fánk receptek
 
♥ Legújabb receptek

Receptért kattints a képre!

Tojáskrém

Békebeli Orosz krémtorta

Puncsgolyó

Gesztenyés keksz szalámi

Stefánia  vagdalt

Diós - vaníliás kiflik

Kókuszos  keksztekercs

Baconos - sajtos fasírt muffin

Karajba zárt csülök

Túrós - meggyes pite

Habkönnyű  túrógombóc

Vaníliás - fahéjas rúd

Sajtgolyó

10 perces fánk

Darás  túrószelet

Bögrés  Raffaello

Tejszínes  kókuszkocka

Cseresznyés  pite

Húsvéti  töltött  csirkemell

Húsvéti  töltött  tojás

Gesztenyés  mézes  krémes

Citromos - túrós muffin

Kakaós - pudingos szelet

Túrós  táska

Pudingos - tejfölös sütemény

Meggyes - mákos lepény

Sütőtök golyók

Almafánk

Pudingos  keksz

Füstölt  sajtos  pogácsa

Baconban  sült  szűzpecsenye

Banángolyók

 

Burgonyás  pogácsa

Meggymártás  pirított  darával

Tejfölös  kekszes - sütés nélkül

Pehelykönnyű  túrós  pite

Pudingos - túrós csigák

Foltos  mákos

Sonkás töltött tojás II.

Túrós zserbó

Burgonyás rakott hús

Almarózsa