Mini palacsinták / illeskrisz 
 
9 dkg finomliszt 
9 dkg rétesliszt, 
3 ek. cukor, 
2 tojás, szétválasztva, 
1 cs. sütőpor, 
5 dkg olvasztott vaj, 
kb. 2 dl tej 
 
A tojások fehérjét habbá verjük, a palacsinta többi hozzávalóit összekeverjük, majd lazán beleforgatjuk a tojáshabot. 10 percig állni hagyjuk. Olajjal kikenünk egy nagyobb teflonserpenyőt, felforrósítjuk, majd evőkanálnyi mennyiségeket rakunk egy kupacba és kissé elkenjük kör alakban. Egyszerre 6-8 is sülhet a serpenyő nagyságától függően. Takarék lángon, lassan süssük, hogy a közepe is át tudjon sülni. 1-2 perc után megfordítjuk és a másik oldalát is pirosra sütjük. 
  
  
  
  
 | 
Nagyon jó recept